福岡県築上郡上毛町のゆず農家｜みどり工房

ゆずパウダー

さっぱりとして、柑橘の香りがあり、飲みやすいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。生果は、ジャムやジュースだけでなく、化粧水にも利用できます。

かきどおしパウダー

ハーブのようなさわやかな味わいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。

葛の花パウダー

葛きりで有名な葛の根ではなく、花です。 お湯に入れるときれいな赤紫色になり、ほどよいとろみも出てきます。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
薬味感覚で納豆などに入れていただくとおいしいです。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。

スギナパウダー

クセがなく飲みやすいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
また、ふりかけの材料や天ぷらの衣に混ぜてでもいただくことができます。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。

タンポポパウダー

根っ子も入った全草パウダーです。 苦みが少しありますが、野草パウダーに慣れてきた方はぜひ、チャレンジを。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。

ツユクサパウダー

クセがなく飲みやすいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。
また、生葉はおひたしやサラダでもいただくことができます。

どくだみパウダー

野草の味が強いですが、クセがなく飲みやすいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。
野草パワーが強いので、２～３ヶ月飲んで、1か月お休みのサイクルを取ってください。

ビワの葉パウダー

青汁のように、飲みやすいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。

よもぎパウダー

よもぎもちで知っている方も多いです。知名度は野草の中でもメジャーです。多少、青臭さが気になる方もいます。野草パウダーに慣れてきた方は是非チャレンジを。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。
生葉もお菓子やよもぎもちなどに利用されます。

桑の葉パウダー

すっきりなのにまろやかな味わい、飲みやすいです。

使い方: 小さじ半分にお湯を100cc入れて、パウダーと一緒にお飲みください。
また、天ぷらの衣に混ぜると風味豊かな天ぷらになります。
お菓子やケーキの生地に混ぜてもいただくことができます。